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    山西廚房設備的安全性

    來源: 時間:2021-11-01 17:38:39 瀏覽次數:

    山西廚房設備的安全性
    廚房設備多種多樣,使用也有講究,必須重視安全問題,但是使用商用廚房設備時應該如何避免安全上的顧慮?
    廚房設備安全問題:
    1、燃料多。廚房是使用煙火進行作業的地方,所有的燃料都有液化石油氣、煤氣、煤氣、炭等,操作失誤的話容易發生泄漏、燃燒、。
    2、油煙很重。廚房長年和煤、煤氣火打交道,場所的環境一般都很在意濕氣。在這樣的條件下,在燃料燃燒過程中產生的不均勻的燃燒物和由于石油氣體蒸發而產生的油煙容易堆積,一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和微波罩的表面如果不馬上清洗油煙管道,有可能引起火災。
    3、電路的危險性很大。在一部分廚房里,裝飾用的鋁芯線代替銅芯線,電線通過管,電動制動器上不設置后蓋的現象依然存在。這些設施在水和油煙的長期腐蝕下,容易發生漏電和短路。另外,廚房內運行的機器很多,過載現象嚴重。特別是在大功率的電氣設備中,有的會陰電流過大而起火。
    4、爐具容易發生事故。如果使用錯了爐灶和餐具,很容易引起廚房的火災。生活中由于高壓鍋、蒸汽鍋、電飯煲、冷凍機、烤箱等操作失誤而引起火災的情況不在少數。
    5、弄錯油的使用方法會導致火災。廚房用的油大致分為兩種。一種是燃料油,另一種是食用油。燃料油是指柴油和煤油,大型酒店和酒店主要使用柴油。柴油機的引火點較低,在使用過程中調整火源,或不適當放置,容易引起火災。
    6、其他要素。由于憤怒,如果發生火災,人們往往采取消的逃避方法來處理初期的火災,而小火則會引發火災。另外,在廚房吸煙,吸煙后亂扔煙頭的話,也會引起火災事故。打掃廚房的時候,經常會亂丟水。這些水容易進入各種電氣設施內部,不僅容易使電氣設施生銹或腐爛,而且電路短路容易起火。
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